В ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (Красноярский ЦСМ) 18 сентября впервые провели масштабную рейтинговую оценку образцов виски, выпущенного в Шотландии (Великобритания) и реализуемого на городском рынке.
Предметом внимания экспертов – представителей Центра, Министерства промышленности и торговли, ГП КК «Оптовый Алкогольный Центр», предприятий алкогольной отрасли, торговых сетей, дистрибуторов, стал купажированный (смешанный), бутилированный виски 10-ти, в основном наиболее известных в регионе брендов.
Сама дегустация приурочена к появлению российского государственного стандарта (ГОСТ Р 55315-2012) на виски. Ранее такого нормативного документа в нашей стране не было.
«Основными производителями виски в мире, на данный момент являются Шотландия, Ирландия, США, к ним приближается Япония. В последнее время в списке стран, выпускающих виски, появилась и Россия. Причем производимый виски, довольно неплохого качества. Однако на отечественном рынке пока по объемам сбыта лидирует именно шотландский виски, этим и обусловлен список образцов для рейтинговой оценки», - рассказал специалист Красноярского ЦСМ, эксперт-дегустатор Алексей Боос.
Отметим, что цена купажированного виски на рынке Красноярского края составляет от 800 до 2000 рублей за литр (стандартный сегмент). Доля напитка в продажах алкоголя в регионе постепенно растет. В тоже время она на порядок меньше реализации традиционного российского продукта – водки. По словам главного технолога Красноярского водочного завода Татьяны Горбун, в сибирском регионе виски не выпускаются.
«Виски – это брендированный продукт, потребители ориентируются на конкретные марки. Нет никакой уверенности, что виски, произведенное в Сибири, найдет своего потребителя», - говорит специалист.
В преддверии дегустации образцы виски прошли лабораторные испытания. В частности, определялись объемные доли этилового спирта, массовая концентрация альдегидов, сивушного масла, сложных эфиров, железа и даже метилового спирта. Все образцы уложились в нормативы по ГОСТу.
Как сообщил винный консультант Дмитрий Кочубей, вопреки распространенным штампам, что виски пьется только с водой или содовой, в Великобритании его сочетают с едой:
«Это жаренная картошка, рыба, которые готовят к виски в любом пабе».
По итогам рейтинговой оценки лучшими были признаны образцы виски торговых марок KING ARTHUR, WHITE HORSE и PASSORT SCOTH, в сумме набравшие более 20 баллов.
Итоги рейтинговой оценки образцов шотландского купажированного виски в ФБУ «Красноярский ЦСМ» 18 сентября 2014 года:
Виски торговой марки KING ARTHUR (Броксберн) – 22 балла
Виски торговой марки PASSPORT SCOTH (Кейт) – 21 балл
Виски торговой марки WHITE HORSE (Эдинбург) – 21 балл
Виски торговой марки BELLS (Эдинбург) – 20 баллов
Виски торговой марки THE FAMOUS GROUSE (Перт) – 20 баллов
Виски торговой марки SCOTTISH COLLIE (Белшил) – 19 баллов
Виски торговой марки WILLIAM LAWSONS (Глазго) – 19 баллов
Виски торговой марки CLAN MAC GREGOR (Белшил) – 18,5 баллов
Виски торговой марки McIVOR (Глазго) – 18 баллов
Виски торговой марки BLACK & WHITE (Глазго) – 18 баллов
